Falta poco para que comience diciembre, el mes de las reuniones, fiestas, familia y comida y la familia real no está por fuera de las celebraciones, de hecho, son muy tradicionales respecto a las fiestas y como ya se siente el ambiente a Navidad, la misma familia real británica publicó un video del postre que suelen comer en las fiestas.
A través de la cuenta de Instagram de los Windsor publicaron, tanto los ingredientes como el paso a paso, de la mezcla del pudín de Navidad, el tradicional postre que se hace tradicionalmente el domingo antes de la temporada de Adviento, y que marca la cuenta regresiva para Navidad.
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Preparación del postre de Navidad de la realeza
Este año, los chefs de las cocinas reales han compartido su receta para un pudín navideño tradicional.
Para dos budines de 1 kilo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pasas.
- 250 gramos de grosellas.
- 185 gramos pasas sultanas.
- 150 gramos de cáscaras mixtas (La cáscara mixta es básicamente cáscara de limón y naranja confitada).
- 250 gramos de sebo o sebo vegetariano.
- 250 gramos de pan rallado.
- 90 gramos de harina.
- 12 gramos de especias mixtas.
- 2 huevos enteros.
- 180 gramos de azúcar morena.
- 275 mililitros de cerveza.
- 40 mililitros de ron oscuro.
- 40 mililitros de brandy
- Si no quieres consumir alcohol, puedes sustituirlo por jugo de naranja o té frío.
Preparación
Para la preparación se mezclan todos los ingredientes comenzando por los secos, mezcla hasta integrarlos bien. Luego agrega los huevos y el resto de los ingredientes líquidos y se integra todo bien. Después prosigue a engrasar un envase y agrega la mezcla presionando en el envase, una vez terminado, cubre la preparación con un círculo de papel pergamino.
Cubre los recipientes con muselina de papel de aluminio y coloca el pudín en una cacerola profunda, llena con agua hasta 3/4 a la altura del recipiente para pudin y cubre la cacerola con papel aluminio. Cocina al vapor durante 6 horas, añadiendo más agua si es necesario.
Una vez enfriado, envuelve bien los pudines y guárdalos en un lugar fresco, seco y oscuro hasta Navidad.
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