Falta poco para que comience diciembre, el mes de las reuniones, fiestas, familia y comida y la familia real no está por fuera de las celebraciones, de hecho, son muy tradicionales respecto a las fiestas y como ya se siente el ambiente a Navidad, la misma familia real británica publicó un video del postre que suelen comer en las fiestas.

A través de la cuenta de Instagram de los Windsor publicaron, tanto los ingredientes como el paso a paso, de la mezcla del pudín de Navidad, el tradicional postre que se hace tradicionalmente el domingo antes de la temporada de Adviento, y que marca la cuenta regresiva para Navidad.

Preparación del postre de Navidad de la realeza

Este año, los chefs de las cocinas reales han compartido su receta para un pudín navideño tradicional.

Para dos budines de 1 kilo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de pasas.
  • 250 gramos de grosellas.
  • 185 gramos pasas sultanas.
  • 150 gramos de cáscaras mixtas (La cáscara mixta es básicamente cáscara de limón y naranja confitada).
  • 250 gramos de sebo o sebo vegetariano.
  • 250 gramos de pan rallado.
  • 90 gramos de harina.
  • 12 gramos de especias mixtas.
  • 2 huevos enteros.
  • 180 gramos de azúcar morena.
  • 275 mililitros de cerveza.
  • 40 mililitros de ron oscuro.
  • 40 mililitros de brandy
  • Si no quieres consumir alcohol, puedes sustituirlo por jugo de naranja o té frío.

El postre es toda una tradición navideña de la familia real británica. Foto: IG: @theroyalfamily

Preparación

Para la preparación se mezclan todos los ingredientes comenzando por los secos, mezcla hasta integrarlos bien. Luego agrega los huevos y el resto de los ingredientes líquidos y se integra todo bien. Después prosigue a engrasar un envase y agrega la mezcla presionando en el envase, una vez terminado, cubre la preparación con un círculo de papel pergamino.

Cubre los recipientes con muselina de papel de aluminio y coloca el pudín en una cacerola profunda, llena con agua hasta 3/4 a la altura del recipiente para pudin y cubre la cacerola con papel aluminio. Cocina al vapor durante 6 horas, añadiendo más agua si es necesario.

Una vez enfriado, envuelve bien los pudines y guárdalos en un lugar fresco, seco y oscuro hasta Navidad.

 

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Ledys Torres

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